盐被誉为“百味之首”，日常烹调不可或缺最基础的调味品。干系词，食盐没吃对却成为健康的潜在阻抑，会导致高血压等多种疾病。其实，只须把家里的盐换一换，就能省俭许多看病钱！

2024年9月20日，2024“健康中国 减盐步履”主题会议上发布了《中国低钠盐实哄骗用指南》。①巨擘指南提倡人人，把家里的盐换一换，防病又省钱！

把家里的盐换一换，能省许多看病钱！

《中国低钠盐实哄骗用指南》指出，血压升高是激励心血管病的主要危机身分，导致约2/3的脑卒中庸近1/2的冠心病，钠摄入过多可引起血压升高，进而增多心血管病的发生和物化风险。钠摄入过多和钾摄入不及均可引起血压升高，进而增多心血管疾病的发生和物化风险。②

指南截图

若何草率饮食多钠少钾的问题？谜底很简便：把家里的盐换一换，换用低钠盐！食用低钠盐，不错被称之为是降压的最简便的技能之一。

《指南》制订职责组组长、中华留神医学会健康风险评估与失掉专科委员会主任委员、北京大学临床医学高级询查院副院长武阳丰在步履上先容，低钠盐其实是普通食盐中混入一定比例、雷同具有咸味的氯化钾的食盐。低钠盐在普通盐中加入一定量的氯化钾，在不损失适口的前提下，减少了钠摄入同期增多钾的摄入，可兑现“双重降压遵守”。

武阳丰陶冶在步履现场发言。图改过华财经

武阳丰暗示，低钠盐具有灵验、经济、安全、便捷、易行、低资本等特色。与全国大量国度比较，我国住户钠摄入量偏高，而钾摄入量偏低，因此低钠盐颠倒相宜在我国实哄骗用。

武阳丰强调，在我国东说念主群有充分凭据标明，低钠盐大意权臣裁减血压，留神心血管病事件发生，减少全因物化，不仅安全易行，且省俭个东说念主和社会医疗破耗，尤其相宜我国国情。①

指南明确这4类东说念主推选吃低钠盐

那么什么样的东说念主，不错使用低钠盐？《指南》给出了明确的应用东说念主群。

1. 高血压患者

《指南》推选高血压患者使用低钠盐替代普通盐。低钠盐在该东说念主群中 （不管是否服用降压药）具有明确的降压作用，并具有减少心血管病事件和物化的作用。

分析清楚，低钠盐可权臣裁减5.2/1.5毫米汞柱的血压。在不同的询查中，低钠盐对高血压患者的影响是一致的，凭据的笃定性很高。

2. 心血管病高危东说念主群

推选心血管病高危东说念主群使用低钠盐替代普通盐。《指南》所指心血管病高危东说念主群包括也曾罹患脑卒中、冠心病、外周血管病或将来10年发生心血管病的风险≥10%的东说念主群。低钠盐在该东说念主群中具有明确的降压作用和减少心血管病事件和物化的作用。

询查清楚，在心血管疾病高危东说念主群中，低钠盐权臣裁减3.4/0.7毫米汞柱的血压。

3. 中老年东说念主

《指南》推选，中老年东说念主群使用低钠盐替代普通盐。低钠盐在该东说念主群中具有明确的降压作用和减少心血管病事件的作用，不增多全因物化。

指南截图

4. 血压正常的健康东说念主

《指南》提倡，血压正常的健康东说念主群讨论使用低钠盐替代普通盐。低钠盐在血压正常的健康东说念主群中有降压、减少新发高血压的作用，且不增多低血压。

此外，推选家庭烹调使用低钠盐替代普通盐。在家庭烹调中使用低钠盐替代普通盐，在不同东说念主群中均具有明确的降压作用，并权臣减少心血管病高危东说念主群新发主要心血管病事件和全因物化，安全性雅致。

中国医促会高血压病分会会长、北京大学东说念主民病院心血管内科主任医师孙宁玲在步履现场强调，关于高血压东说念主群、心血管疾病高危东说念主群、中老年东说念主等，食用低钠盐不错裁减血压，减少心血管病事件和全因物化。此外，关于血压正常的东说念主群，低钠盐大意缺乏血压随年事飞腾、裁减新发高血压病风险，提倡食用。①

精通！2类东说念主不宜食用低钠盐

“低钠盐动作食用盐的一个品类，依然辞全国列国平时应用40多年。”中华医学会肾脏病学分会副主任委员、北京大学第一病院肾脏内科主任赵明辉指出，低钠盐应用总体是安全的，独一少部分独特东说念主群在使用低钠盐前应听从医师提倡。①

1. 肾功能不全患者

《指南》指出，肾功能不全患者如需使用低钠盐，需谨守专科医师提倡。当今莫得该东说念主群使用低钠盐获益的告成凭据。

2. 高钾血症患者

《指南》指出，高钾血症患者不宜使用低钠盐。低钠盐可微细升高血钾，不可用于已确诊高钾血症的患者。

赵明辉也提示，肾脏追究钠和钾的排泄，肾脏功能受损者摄入时应相对小心。关于正在服用可导致血钾升高药物的东说念主群，使用低钠盐应听从医师安排，如期检测，要是安全则不错使用。已患有高钾血症的东说念主群，则应该严慎讨论用量。关于肾小球滤过率依然小于三十的患者，不提倡食用任何高钾的食物。①

除了换盐，这些细节也要精通！

《中国住户膳食指南（2022)》提倡，成东说念主每天摄入不逾越5克的盐。那么平时该若何幸免“吃太咸”呢？其实是有本事的！

1. 学会使用限盐勺

烹制菜肴时加糖会掩饰咸味，故不可仅凭品味来判断盐是否过量，而应该使用量具。

2. 快出锅时再放盐

烹制时比及快出锅再加盐，不错在保抓咸度的情况下，减少用盐量。

3. 少放高盐调味品

提倡炒菜时少放酱油、酱、味精、鸡精等含盐多的调味品，利用自然食物本人浓郁的风姿提味增香，推选使用如葱、姜、蒜、花椒、香菇等香料和自身香味比较大的食物。

4. 冲洗下高盐食物

用水冲洗咸菜、罐头里的鱼等，不错减少盐含量。大部分食物在加工历程中添加了食盐，尽量选购极新食材，少选加工食物。

5. 看食物配料表

购买加工食物要学会看配料表中的“钠含量”，许多食物皆是“隐形盐”食物。比如，火腿、瓜子、咸鸭蛋、榨菜、挂面、甜月饼、白切面包等，它们中有些致使吃起来并不咸，如甜月饼。

本文玄虚自：

①2024-09-21新华财经《《中国低钠盐实行应用指南》在北京举行发布庆典》

②中华留神医学会健康风险评估与失掉专科委员会，中国养分学会，中国疾病留神失掉中心养分与健康所，等.中国低钠盐实行应用指南[J].中国留神医学杂志，2024,25（8）：957-973.DOI：10. 16506/j. 1009-6639.2024.08.001.

起首：健康时报

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