秋季，气温徐徐转凉，天气干燥，东谈主体的各个脏腑也需要超越的珍重。秋天干燥易伤肺，而“燥”又最容易糜掷体魄的津液，因此秋季进补要注释滋阴润燥、补益脾胃。在这一时节，有一种超越相宜秋季食用的自然养生食材，那便是“山药豆”。

山药豆，又称“小山药”或“零余子”，山药豆外形工致，颗粒满盈，养分身分极为丰富。它含有多半的黏液卵白、多种氨基酸和矿物资，还富含维生素C、B族维生素等，具有很好的保健遵守。

1. 健脾养胃：山药豆富含黏液卵白，八成促进胃肠谈的蠕动，保护胃黏膜，匡助消化，增强脾胃功能。

2. 补肺润燥：秋季干燥，容易损害肺部。山药豆具有补肺润燥的遵守，能有用缓解干咳和呼吸不畅的问题。

3. 固肾养精：山药豆入肾经，能补益肾精，增强膂力和耐力，有助于改善肾虚症状。

4. 养快慰神：山药豆富含钾元素，有助于保护腹黑健康，况兼不错自若豪情，平安神经系统。

秋季吃山药豆，恰是给体魄进行全想法的柔润。底下就为民众保举三种用山药豆作念的家常可口，不仅浅易易作念，还能充分哄骗山药豆的养分价值。

食谱一：山药豆粗粮饼子

材料：山药豆 200克，玉米面 50克，小米面 30克，豆面 20克，小苏打 适量，水 适量

具体步履：

1. 将山药豆用净水洗净，去掉名义的土壤和杂质。

2. 将洗净的山药豆放入大碗中，加入玉米面、小米面、豆面，并加入少许小苏打。

3. 渐渐倒入适量的水，用手将所有这个词材料搅动均匀，揉成一个湿润的面团，将面团分红多年少份，揉搓成小圆饼的时势。

4. 在蒸锅中加入适量的水，将搓好的山药豆面饼放入蒸屉中，用中火蒸20分钟，直到面饼熟透、香味四溢。

这谈山药豆面饼制作浅易，口感软糯香甜，带有山药的当然香气。加入了玉米面和小米面，使饼子的口感愈加丰富，相宜秋季手脚养分早餐。小苏打的加入也使饼子愈加松软，不易过硬。这么作念法不仅保留了山药豆的养分，还普及了饱腹感，十分相宜全家东谈主食用。

食谱二：糖霜山药豆

材料：山药豆 200克，白糖 50克，白芝麻 适量

详备作念法：

1. 将山药豆清洗干净，沥干水分；将洗净的山药豆放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到山药豆变得软糯。

2. 锅中加入适量的水，放入白糖，用中火煮至糖水浓稠，将蒸熟的山药豆倒入糖水中，小火翻炒，使山药豆名义均匀裹上糖霜。

3. 炒至糖水变干、山药豆名义结晶，终末撒上适量的白芝麻，翻炒均匀，即可出锅。

这谈糖霜山药豆外脆里糯，口感丰富，甜而不腻。蒸熟的山药豆软糯香甜，配上糖霜和白芝麻，增多了甜香的口感，十分相宜作念为秋季的健康零食。山药豆的自然香气与糖霜相诱骗，不仅可口可口，还能补充能量。适量食用还能润肺止咳，十分相宜秋季干燥的征象。

食谱三：山药豆炖排骨

材料：山药豆 200克，排骨 300克，生姜 3片，料酒 适量，盐 适量，葱段 适量。

作念法如下：

1. 将排骨切成小块，净水中浸泡20分钟去血水，然后用滚水焯水后捞出备用；将山药豆清洗干净，备用。

2. 热锅加入少许油，放入姜片煸香，再放入焯好的排骨翻炒，加入适量的料酒去腥，加入适量净水，放入山药豆，大火煮沸后转小火炖煮40分钟，至排骨和山药豆变得软烂。终末加入适量盐调味，再撒上葱段，即可出锅。

这谈山药豆炖排骨不仅滋味鲜好意思，还超越滋补。山药豆的香气融入排骨汤中，普及了汤的浓郁感。排骨炖得酥烂，与软糯的山药豆井水不犯河水，进口即化。秋天食用这谈菜，不仅能滋补脾胃，养阴润燥，还能补充优质卵白质，仁和体魄，十分相宜一家东谈主共同享用。

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