近期，测评博主“老爸评测 - 魏老爸”发布了对紫燕百味鸡等卤味家具的检测陈述，效力令东说念主颤抖。陈述炫耀，紫燕百味鸡的多个家具在微生物检测均分袂格，其中“夫妻肺片”和“香辣鸭脖”两个品类的菌落超标，且夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹等三个品类的大肠菌群超标，部分样品的超标幅度致使高达290倍。这次事件照旧曝光，赶快激勉正常和蔼，紫燕食物的股价也受到了严重影响。

2023年12月9日，紫燕食物股价低开4.86%，盘中最大跌幅超3%。尽管最终收盘时跌幅有所收窄，但依然下降2.79%，炫耀出投资者对公司家具性量问题的高度和蔼。

紫燕食物赶快交代，问题整改眉睫之内

事件发酵后，紫燕食物展现出了高度的危境交代判辨，第一本事下架了关联问题家具，并公开暗示对食物安全问题的嗜好。公司遴荐了赶快反馈法子，提神问题家具不竭畅达，以减少可能带来的糜掷者健康风险。然则，这并非紫燕食物初度堕入食物安全危境。早在2016年至2021年间，紫燕百味鸡就屡次被检出菌落总额和大肠菌群超标。2017年，紫燕百味鸡的菌落总额超标幅度曾达到186.5倍。此外，紫燕食物还因子虚宣传、门店卫生问题等屡次碰到处罚。

举例，2020年，紫燕食物在天猫商城的家具被曝涉嫌子虚宣传，未明确表明添加剂身分，被上海市阛阓监督惩处局处以5000元罚金。而2021年，紫燕百味鸡的上海沪光路门店因存在老鼠问题被曝光，令糜掷者对其食物安全产生质疑。投诉平台“黑猫投诉”数据炫耀，紫燕食物的糜掷者投诉问题频频，触及拉肚子、米饭发霉、食物中有异物等问题。

行业竞争加重，加盟形式未能带来冲突

比年来，紫燕食物的营收和净利润增长也炫耀出彰着的下滑趋势。2023年前三季度，公司营收同比下降4.6%，达到26.87亿元，固然净利润同比增长了2.19%，但增速显赫放缓。这一趋势在多个陈述期中抓续，表明公司靠近着较大的阛阓压力。

在竞争浓烈的卤成品行业中，紫燕食物靠近的挑战越来越大。跟着新品牌不停潜入，糜掷者取舍的各类化使得阛阓份额被渐渐稀释。与同业业的绝味食物、煌上煌等公司比拟，紫燕食物的经销形式显得略显不及。固然该形式不错裁汰运营资本，并快速扩伟业务规模，但由于公司对经销商过甚末端加盟门店短少适度，导致品控问题难以有用管控。尤其是在紫燕食物的加盟形式下，无法确保每个门店的家具性量一致，这为公司带来了潜在的食物安全风险，也让其在竞争中处于罅隙。

此外，其他品牌如周黑鸭和绝味食物通过不停立异和快速推广霸占了阛阓份额，这使得紫燕食物的功绩增长靠近更大压力。固然紫燕食物比年来尝试加强家具研发和进步阛阓办事，但在阛阓环境的变动和品牌竞争的压力下，仍难以逆转全体功绩下滑的趋势。

面对食物安全危境和竞争压力，紫燕食物亟需遴荐愈加有用的法子来收复品牌形象和进步家具性量。怎么确保每一款家具齐得当安全圭臬，幸免雷共事件的再次发生，将是公司将来发展的要害。此外，如安在浓烈的阛阓竞争中找到互异化上风，强化品牌的竞争力，也将决定紫燕食物是否不详在行业中重新占据一隅之地。