【小小故事博大家一乐！！！】

六月初，北京还是有了夏天的炎热。我在公司闲得发慌，销售总监这个职位，平时多是酬酢和跑业务，偶尔闲下来还真有些不习尚。刚巧，大学同学林明约我出来吃饭，他说他有个高中同学杨哥，烤鱼买卖作念得申明鹊起，还是开了四五家分店。这家伙不光会作念买卖，活水一天能有十来万，妙技确乎锋利。林明提议说悉数出来减弱一下，大家走走散散心。

林明刚下野，还在纠结下一步该作念什么。他干的步地职职责累得够呛，整天加班熬夜，肉体也有些撑不住。我我方呢，没啥具体压力，心境和老一又友聚聚挺好，于是二话没说就应许了。

第二天一早，杨哥开车接咱们。三个东谈主一齐开到淮安，每天粗略开个四个小时，也不急着赶路，反恰是出来减弱。一齐上走走停停，碰见可口的就下车找点小吃，吃饱喝足再动身。杨哥作念餐饮多年，对吃的相当慎重，去什么所在吃什么菜门儿清，随着他倒是不怕吃不到好东西。

咱们到淮安确当晚，找到一家挑升作念小龙虾的店。这家店买卖挺火，列队等了小半小时才吃上，但真话说滋味也就一般。林明有点不宁肯，认为既然齐到了龙虾的开头地，确定要找到纯正的。第二天一大早，咱们决定延续在淮安找找，听别东谈主提及哪家哪家可口，但谁也说不准。

咱们就在城里满城乱转，专找小胡同里的馆子，看到哪家东谈主多就停驻来。终于，在一条老胡同里找到了一个不起眼的馆子，外头排着长长的军队。咱们好进攻易等了四十多分钟，终于上桌。小龙虾端上来，光看明后就让东谈主忍不住流涎水，辣油包裹着龙虾壳，明后红亮，虾肉也很弹。咱们三个东谈主一连吃了三大盆，约略算下来，至少有两百多只。

吃完还是九点多了，出了门发现还有东谈主在列队。咱们且归休息了一晚上，林明第二天一睁眼就说还思吃那家的小龙虾，以致提议延伸行程，就为再吃一顿。等咱们到了店里，刚巧是快开门的时刻，店门口还是站了几个东谈主等着。比及十少许一开门，咱们奏凯又点了两大盆。林明一边吃一边慨叹：“这个滋味真的绝了！如果把这龙虾带到北京去，那完万能火起来！”我和杨哥也认为他的话不无道理道理。

吃完饭，咱们蓝本想象延续动身，没思到林明忽然提议，干脆留住来学学这家小龙虾的作念法。他情意已决，让我和杨哥在店外等他，他我方进店里去找雇主标明来意。那家的掌勺东谈主是个老老婆，一开动并不答理他，毕竟东谈主家是家传的技艺，对生疏东谈主来肄业当然有戒心。林明还在那絮唠叨叨讲他的肉体情状，说我方不思再干高强度的职责，只思找个出息。这家伙一个大男东谈主，竟然说得声泪俱下，把我齐听得鼻头发酸。可老老婆照旧没松口，长久摇头。

晚上咱们回到栈房，原以为林明会废弃，没思到这家伙竟然又一次跑去东谈主家店里。此次他话也未几，奏凯上手帮衬打理桌子，打理厨房的垃圾，一直忙到快凌晨才归来。每天如斯，什么话也不说，等于干活。我和杨哥这几天也没闲着，左近景点转了一圈，心境着等林明学不成废弃了再悉数回北京。然则林明硬是坚捏了一个多星期，每天齐去，脸上脏兮兮的，但他少许怨言齐莫得。

眼看杨哥的店里有事，必须要回行止理，我提议终末再陪林明去一次，思帮他试试气运。我和老老婆聊了几句，说咱们并不是淮安腹地东谈主，拿降生份证讲明咱们是北京的，才让她稍稍放下戒心。老老婆看着咱们说：“若是真挚，那也不可就这样赤手来啊！”我顿时昭彰了道理，坐窝跑到商城里，给老老婆的孙子买了几套一稔，再带上了些生果和茶叶。果然，老老婆脸上终于显露了笑意，算是默认了。

老老婆承诺一周就能兴师，咱们这才放下心，接下来几天，林明就一头扎进后厨，每天在油烟和辣椒中摸爬滚打。老老婆的技艺确乎有寥落之处，连作念菜的端正、火候的把控、调料的配比齐有慎重。林明每天晚上归来齐激昂地给我和杨哥讲今天学了什么，什么虾要提前腌，调料奈何炒，锅里的油温必须结果在若干度……咱们看着他一脸认真，知谈此次他是玩真的。

一周后，林明终于“兴师”了。老老婆亲手炒了两盆龙虾让林明试作念，还好，滋味竟然和她本东谈主作念的出入无几。林明鼓励得合不拢嘴，连说我方不敢亏负老老婆的开发。老老婆浅浅一笑，“好技艺亦然靠情意和努力熬出来的，别亏负这份心。”临别时，林明给老老婆留住联系神色，还塞了少许红包暗示情意，但老老婆一看就笑着推了且归，说：“赢利了，别忘了老老婆的技艺。”

回到北京后，咱们立时进入了选址、装修和采购的准备阶段。林明想象在二里庄开第一家店，所在不大，但能容纳七八张桌子。咱们三个东谈主开会，定下商酌：在朔方，找到和南边龙虾相似的嗅觉和滋味。杨哥有多家餐饮的警告，帮衬找装修队、跑市集。我则负责找供货商，确保每天有簇新的小龙虾。林明主要畏怯厨房着实立和采购调料，奋勉作念到和淮安相似纯正。

选址那几天，林明差点崩溃。北京的铺面房钱不低，咱们找到的所在，齐是商圈隔邻，流量大，但房钱也高。眼看预算还是吃紧，林明咬了咬牙，选了一个相比偏的所在，因为离地铁近，房钱也还算合理。咱们决定，哪怕铺面位置一般，也一定要靠滋味打响牌号。

装修圣洁大方，墙上挂了几幅龙虾图，明黄色的灯光配上红色的荫庇，营造出一种淆乱的氛围。林明还给小店取了一个名字——“小红虾坊”。牌号一挂上，咱们齐期待着开业的那一天。

开张头一个月，林明每天齐亲身守在后厨，手把手带着几个厨师，确保每一盘龙虾的滋味齐不打扣头。头几天买卖一般，主若是周围的住户和上班族来尝试。诚然大家齐说滋味可以，但东谈主流量老是上不去，林明为此急得整宿睡不着。自后咱们商酌，决定干预少许营销，推出团购优惠，同期在好意思食论坛和点评网站上投放施行信息。

很快，后果显现出来了。第一周的周末，店里简直觉者如堵。主顾们对这家店的龙虾拍案叫绝，大家在网上发好评，口碑开动蕴蓄起来。以致有不少东谈主专程从外地赶过来尝鲜，带动了店里的上座率。阿谁月底，店里的龙虾销量达到了60多斤。林明每晚算账的时刻，手指齐在微微发抖——这意味着店里还是有了相识的盈利。

到第二个月，林明决定扩大供应量，龙虾的销量很快过了百斤，店里买卖越来越好。周末的列队长龙徐徐成了店外的一谈现象线，咱们三个站在店门口，看着延续阻挡的东谈主群，心里也认为自爱。这家从淮安衖堂里“学来”的龙虾店，真的火起来了！

随着买卖好转，问题也相继而来。一天晚上，林明给咱们打电话，说店里的抽油烟机坏了，因为赶在晚餐岑岭，厨房里烟雾饱和。没目标，咱们伏击叫来了维修工，一通修理，勤快到深宵才收复宽绰。第二天，林明速即多买了一台备用，幸免再出不测。

自后，有东谈主建议加盟，欣忭出高价让林明授教。这让林明有些踟蹰：如果应许，或然能赚到一笔快钱，但若是龙虾的滋味被不负背负的加盟商作念坏，口碑受损，那前期的努力就空费了。流程反复商酌，咱们一致决定不搞加盟，坚捏小店风物，保住品性。

第三个月，店里的客流量再次激增，口碑效应发酵，林明的小龙虾店还是在好意思食圈小闻明气。梗直咱们为将来的发展蓝图而激昂时，新的危急也来了。有一家连锁餐饮品牌尽然在隔邻开了一家“盗窟”小龙虾店，菜单和装修格调齐和咱们相似，以致连名字齐只改了一个字。

林明看到那家店的牌号时，气得直咬牙，咱们去探询过，那家店的雇主亦然餐饮老手，妙技很崇高。咱们商酌了一晚上，终末照旧决定——不去融会，只用居品谈话。

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